【百科】-為什麽叫楊枝甘露

楊枝甘露取名創意來源於觀音手中的淨瓶，引用到這道甜點中楊枝是指芒果、西柚等木屬物品，甘露則是椰汁、鮮奶等。在傳統的畫像中觀音菩薩右手持楊枝，左手持淨瓶，而瓶中的露水便叫楊枝甘露。觀音菩薩手中的楊枝甘露會帶給人幸運與吉祥。

楊枝甘露指的是一種港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養豐富的甜品。大概在1984年，香港利苑酒家的新加坡分店首創了這道甜品，而後風靡全港，在當初取這樣一個略帶仙氣的名字，大概是這道甜品，在炎炎夏日對奔波人的慰藉，絲毫不差淨瓶中撫慰人心的甘露。

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